Resep Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar
Masak apa hari ini? Jika saat ini kamu sedang ingin membuat Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar. Kue Basah Jajanan Pasar kali ini akan memandu secara lengkap, memasak Kue Basah Jajanan Pasar dengan mudah, tapi tenang saja untuk tutorial cara masak Kue Basah Jajanan Pasar yang akan dijelaskan ini pastinya tidak kalah enak. Jadi, kamu siapkan bahan-bahanya dibawah ini ya.
Gogos lemper ikan bakar khas Makassar
Pernah mencoba gogos? Ini adalah makanan khas Makassar. Bentuknya mirip kue lemper, namun diisi daging ikan berbumbu pedas. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep gogos, lemper ikan bakar khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan:
- 400 gram beras ketan putih
- 200 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk olesan
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Isian:
- 500 gram fillet ikan tuna/tongkol/cakalang
- 100 ml air
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 ikat kemangi
- 1 lembar daun salam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah kemiri
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Gogos:
- Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 2 jam.
- Rebus santan bersama garam dan daun salam hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 15 menit, setelah itu angkat dan pindahkan dari kukusan.
- Masukkan santan rebus ke dalam beras ketan yang sudah dimasak. Aduk-aduk hingga santan meresap ke dalam beras ketan. Setelah itu, kukus kembali beras ketan selama 30 menit.
- Kukus fillet ikan hingga matang, kemudian tunggu sampai dingin dan suwir-suwir.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan daun kemangi.
- Masukkan ikan suwir ke dalam tumisan bumbu halus, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dan daun jeruk. Masak hingga air menyusut dan ikan cukup kering.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan beberapa sendok ketan, kemudian lalu beri isian. Bungkus dan padatkan, lalu sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
- Panggang gogos di atas kompor atau wajan antilengket, cukup sampai daun pisang pembungkusnya kering.
Demikian resep gogos khas Makassar. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong.
Lihat juga "10 Kue Basah Jajanan Pasar Enak dan Mudah.
Simak berbagai metode resep praktis cara membuat Kue Basah Jajanan Pasar yang mudah serta enak ini, dan sajian sedap dari Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar sederhana ini enak simple dan lezat menggugah selera lidah untuk bergoyang.
Resep Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar adalah salah satu menu Kue Basah Jajanan Pasar empuk dan bumbu meresap pilihan zona resep masakan praktis sehari hari yang sederhana murah dan hemat tapi enak. Hidangkan menu sajian rumahan "Kue Basah Jajanan Pasar" yang sederhana ini, untuk keluarga tercinta di rumah.
Kue Basah Jajanan Pasar adalah salah satu makanan yang punya cita rasa bikin nagih, tidak sedikit yang gemar mengolah menu Kue Basah Jajanan Pasar yang enak, empuk dan gurih. Mau tahu bagaimana resep Kue Basah Jajanan Pasar dan cara membuatnya? Yuk, cobain cara membuat Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar sederhana seperti zona resep masakan rangkum diatas.
Telah selesai dibagikan buat kamu resep Kue Gogos Lemper Ikan Bakar Khas Makassar dan cara membuatnya. Semoga bermanfaat dan silahkan di coba Kue Basah Jajanan Pasar yang lezat murah dan hemat di atas.
Ketahuilah, kamu adalah Master Chef Handal yang setiap hari membuat masakan untuk keluarga tercinta, dan Kue Basah Jajanan Pasar yakin bahwa kamu akan dengan mudah membuat hidangan Kue Basah Jajanan Pasar ini di rumah.
Dan bukan hal yang sulit juga bagi kamu untuk membagikan artiel ini ke teman-teman Anda di sosial media.
Jika tidak keberatan mohon bagikan artikel Kue Basah Jajanan Pasar dan cara membuatnya ini ke media sosial kamu, beri tahu mereka bahwa kamu adalah Master Chef hebat!
Silahkan bagikan ke: